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餐厅厨房安装排烟工程的要求

2018-03-02    来源:深圳餐厅厨房工程    作者:深圳市厨业厨房设备有限公司  阅读:次  【打印此页】

餐厅厨房安装油烟净化器通风排烟工程系统布置的不合理,设备性能较低能耗 加大,并且直接造成厨房通风排烟不顺畅,也是厨房设备公司施工中经常产生的问题。厨房通风排烟工程设计施工中,应该注意哪些事项呢?

1、厨房安装油烟净化器防排烟工程中管道的水平段不宜太长。尤其安装上油烟净化器装置风阻会加大,一般水平最远距离不应超过15m并且 要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理管道内油垢。

2.新建厨房的油烟净化器安装尽量安装在厨房近端排烟风机的前面以减少排烟管道及风机叶轮的油烟附着,延长管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调节阀。

3、厨房油烟净化器装置选型应该根据厨房排风及灶头数量品配,排烟口布置应按灶具的具体位置加以考虑;新风口应沿排风罩方向布置,离开烟 罩边沿最小0.7m,同时不能让新风口对准厨师的头部吹风,避免影响厨师的身体健康及送风射流扰乱灶具的排风性能,最好厨房灶前有岗位新风。

4、厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调系统通风口远点,避免厨房气味与空调系统串流,影响空调系统的空气质量。

5.厨房的排风机一般应选用低噪音离心风机。油烟净化器装置、风机与风管链接尽量选择软连接,减少风机运行时连 带管道产生噪音影响周围居 民,必要的情况下排烟管道加装降噪处理。

6、厨房新风系统应为直流方式,厨房的通风工程系统宜 采用变速风机或关联风机进行送排风。

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